Arela

Torta de Queixo con Remuiños de Framboesa

Forrar có papel de aluminio a base dun molde desmontable de 22 cm e engraxar con aceite. Tritura-las galletas ata telas ben esfaragulladas, engadi-la manteiga e mesturar. Pasa-la mestura ó molde premendo contra o fondo e as paredes. Poñer na neveira 20 minutos (ata que a masa quede firme).

Poñe-la xelatina nun molde pequeno e remexer ó baño maría ata que se disolva. Deixar temperar.

Bate-lo queixo na batedor ata que quede brando, agrega-lo zume e o azucre e bater ata que a mestura sexa homoxénea. Incorporar suavemente a tona batida.

Bate-las framboesas con dúas culleres de azucre ata que a mestura quede fina. Incorporar metade da xelatina á mestura do queixo e a outra metade á da framboesa.

Verte-las dúas mesturas no molde e remexer cunha agulla longa formando remuíños. Meter en neveira dúas horas (ata que calle a torta) Decorar con tona montada e framboesas.